18 Monate im Barrique gereift

Unsere Orange-Weine werden für ca. 3 Wochen auf der Maische vergoren. Durch diese lange Kontaktzeit nimmt der Most die Farbstoffe der Beerenschalen auf, so erhalten wir eine sehr intensive, gelb-orange Farbe und einen kräftigen Geschmack (daher werden die Weine auch als "orange wine" bezeichnet). Anschließend wird der angegorene Most gepresst und im 225 Liter Barrique (Eichenholzfass) ausgebaut. Wir verzichten bei diesen Weinen auf jegliche Hilfs- und Zusatzstoffe, auch setzten wir keine Sulfite (Schwefel) zu. Bei der Gärung wird der vorhandene Zucker vollständig zu Alkohol umgewandelt, daher bleiben unsere Naturweine auch ohne ein Filtration stabil. 100% Natur.